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贝壳类养殖西雅图的每家餐厅彷佛都在菜单上都

发布时间:2018-10-09 13:08

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  Kumamotos牡蛎的次要供应商之一是位于谢尔顿的泰勒贝类养殖场,它是美国最大的养殖贝类出产商,养殖牡蛎、蛤蚌、贝壳类养殖贻贝和象拔蚌。由James Y.Waldrip创立于19世纪90年代,这家由家族所有的公司在南湾的Totten湾养殖奥林匹亚牡蛎。目前每年能出售3600万只牡蛎。(本文编译:第一食物网Susan)

  很难想象西北承平洋地域的人们食物清单中没有牡蛎。该地域养殖了五种牡蛎——包罗个头极小、味道无与伦比的奥林匹亚(Olympia)牡蛎,它是西海岸独一的原生牡蛎,最终从20世纪几乎将其覆灭的污染中恢复过来。有时,西雅图的每家餐厅似乎都在菜单上都有这种咸咸的双壳类牡蛎。虽然收成牡蛎的最佳季候是冬季,普吉特湾的海水很风凉,但在西雅图,没有什么比在阳光明丽的日子里喝一杯冷饮,吃一打刚剥过壳的Kumamotos牡蛎更适合炎天了。

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